ISSN: 23170336

VOLUME: 4 EDIÇÃO ESPECIAL JANEIRO/JULHO 2015 Art. Completo

TÍTULO: Logística de abastecimento: os gargalos na gestão de suprimentos de uma franquia

AUTORES: MOIA, R. P.1*, CONSTANT, D. M. A. 1, SILVA, J. A. 1, SOUZA, T. S. 1, BUENO, T. R. 1, ROQUE FILHO, M. P. 1

RESUMO: Com o crescimento no mercado de franquias observa-se uma mudança na estruturação logística onde a demanda teve um aumento considerável, porém, o faturamento passou a não corresponder às expectativas. No caso estudado e, a ser demonstrado neste artigo, notou-se que, a incidência do problema está na cadeia de suprimentos, onde o fornecedor não corresponde às características adequadas à logística de abastecimento. Por meio da utilização de planilhas eletrônicas e dados históricos da Empresa Fran?s Café, objeto de pesquisa, efetuou-se a análise dos métodos de previsão de demanda já utilizados pela empresa, no sentido de viabilizar a utilização do estoque de segurança como forma de amortecer os impactos das grandes variações das vendas e auxiliar no processo de tomada de decisão do setor de suprimentos ao desenvolver mudanças estratégicas em relação ao fornecedor, trazendo resultados que atendam aos índices de faturamento desejado.

PALAVRAS-CHAVE: Logística de Abastecimento, Franquias, Fornecedor.

ABSTRACT: There is a change in the logistic?s structure in the Franchise Market. The demand has increased considerably, however, the sales don?t meet the expectations. According to our the case study the incidence of the problem is in the supply chain where the supplier does not meet the appropriate characteristics of the logistic?s supply. It was used spreadsheets and historical data of the Company Fran's Café and the aims of this research is to analyse the methods of demand forecasting in order to permit the use of a safety stock as a way to cushion the impacts of large variations sales, reduce inventory and assist in the decision-making supplies industry by developing strategic changes on the supplier, bringing results that meet the desired levels of revenue.

KEYWORDS: Logistics Supply, Franchising, Supplier.